Analisa Rhodamin B Pada Terasi (Studi Di Distributor Ikan Asin Dan Terasi Pasar Legi Jombang)

Irnawati, Intan (2016) Analisa Rhodamin B Pada Terasi (Studi Di Distributor Ikan Asin Dan Terasi Pasar Legi Jombang). Diploma thesis, STIKes Insan Cendekia Medika Jombang.

	Text KTI INTAN.pdf Download (523kB)
	Text Jurnal Intan (2).pdf - Published Version Download (78kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (8kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Restricted to Repository staff only Download (4kB) | Request a copy

Abstract

Rhodamin B merupakan zat warna sintetik yang umum digunakan sebagai pewarna tekstil, dan dilarang penggunaannya dalam produk-produk pangan, tetapi masih banyak digunakan pada makanan karena harganya yang relatif murah dan juga warnanya yang mencolok. Salah satu makanan yang mengandung Rhodamin B adalah terasi. Terasi atau belacan adalah salah satu produk awetan yang berasal dari ikan dan udang rebon segar yang telah diolah melalui proses pemeraman atau fermentasi, yang disertai dengan proses penggilingan dan penjemuran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan Rhodamin B pada terasi. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah 7 merk sampel yang berasal dari 3 distributor ikan asin yang ada di Pasar Legi Jombang. Sampel diambil dengan menggunakan teknik total sampling dari pengumpulan data diperoleh dengan metode Kromatografi Kertas. Pengolahan data menggunakan coding dan tabulating. Berdasarkan penelitian didapatkan sampel 2 (28.6%) positif mengandung Rhodamin B dan 5 (71.4%) sampel tidak mengandung Rhodamin B. Kesimpulan yang didapatkan pada penelitian ini yaitu sebagian besar terasi tidak mengandung Rhodamin B. Kata Kunci : Rhodamin B, Terasi

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Rhodamin B, Terasi
Subjects:	R Medicine > RH Health Analyst
Divisions:	Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	Repository STIKES ICME Jombang
Date Deposited:	29 Mar 2021 11:44
Last Modified:	21 Nov 2023 17:10
URI:	http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/5008

Actions (login required)

View Item