IDENTIFIKASI Aspergillus sp PADA PARU-PARU AYAM BROILER (Studi di Pasar Legi Kabupaten Jombang)

Jayanti, Merin Dwi (2018) IDENTIFIKASI Aspergillus sp PADA PARU-PARU AYAM BROILER (Studi di Pasar Legi Kabupaten Jombang). Diploma thesis, STIKES Insan Cendekia Medika Jombang.

	Text 151310068_MERIN DWI JAYANTI_KTI.pdf - Published Version Download (2MB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (16kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (14kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (6kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (2kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)
	Text 151310068 MERIN DWI JAYANTI.pdf - Published Version Download (147kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (38kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (15kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (6kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)

Abstract

Suatu pangan hewani baik untuk dikonsumsi jika tidak mengandung mikroorganisme, misalnya jamur, yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada manusia. Paru-paru ayam merupakan organ yang sering dikonsumsi masyarakat selain daging dan telur, paru-paru ayam mengandung energi sebesar 488 kilokalori, protein 39,4 gram, karbohidrat 0,4 gram, lemak 36,5 gram. Kontaminasi Aspergillus sp dapat terjadi pada paru-paru ayam, jamur ini dapat tumbuh pada lingkungan peternakan dan proses penjualan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya jamur aspergillus sp pada paru-paru ayam broiler. Penelitian ini bersifat Deskriptif dengan pendekatan Development Research, yang menjadi populasi pada penelitian ini paru-paru ayam broiler yang dijual di pasar Legi Kabupaten Jombang, dengan teknik sampling Random Sampling. Jumlah sampel 13 paru-paru ayam broiler, variabel penelitian Aspergillus sp dan analisa data dengan presentase. Teknik pemeriksaan paru-paru ayam broiler dengan metode agar tuang yang dilanjutkan secara makroskopis dan mikroskopis. Hasil penelitian paru-paru ayam broiler didapatkan 84,6% positif aspergillus sp, terdiri dari 46,2% Aspergillus flavus, 23,0% Aspergillus fumigatus, dan 15,4% Aspergillus niger dan 15,4% negatif Aspergillus sp. Kesimpulan dari penelitian ini, sebagian besar sampel paru-paru ayam broiler terkontaminasi ole jamur Aspergillus sp. Kata Kunci :Aspergillus sp, Paru-paru ayam broiler, Pasar Legi Jombang

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Aspergillus sp, Paru-paru ayam broiler, Pasar Legi Jombang
Subjects:	R Medicine > RH Health Analyst
Divisions:	Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	User1
Date Deposited:	10 Oct 2018 14:10
Last Modified:	05 Jan 2021 14:10
URI:	http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/880

Actions (login required)

View Item