Kadar protein pada ASI (Air Susu Ibu) dengan variasi waktu penyimpanan di suhu freezer (-15oC)

Vidianti, Laela Wahyu (2018) Kadar protein pada ASI (Air Susu Ibu) dengan variasi waktu penyimpanan di suhu freezer (-15oC). Diploma thesis, Stikes Insan Cendekia Medika Jombang.

[thumbnail of 151310065_LAELA WAHYU VIDIANTI_kti pdf.pdf] Text
151310065_LAELA WAHYU VIDIANTI_kti pdf.pdf - Published Version
Download (1MB)
[thumbnail of Generate index codes conversion from text to indexcodes] Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt
Download (12kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg
Download (15kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg
Download (7kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg
Download (2kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg
Download (1kB)
[thumbnail of 151310065_LAELA WAHYU VIDIANTI_JURNAL.pdf] Text
151310065_LAELA WAHYU VIDIANTI_JURNAL.pdf - Published Version
Download (259kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg
Download (43kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg
Download (16kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg
Download (7kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg
Download (1kB)

Abstract

Pendahuluan ASI (Air Susu Ibu) merupakan cairan air susu hasil sekresi dari payudara setelah ibu melahirkan. ASI mempunyai kandungan zat gizi yang lengkap dan sempurna untuk kebutuhan bayi. Pada masyarakat perkotaan terdapat kecenderungan penghentian ASI pada usia bayi lebih dini karena ibu bekerja. Alternatif untuk masalah tersebut adalah dengan memompa ASI kemudian menyimpan ke dalam kulkas/freezer. Namun cara penyimpanan kurang tepat dapat menurunkan kualitas ASI. Tujuan peneitian ini adalah mengetahui kadar protein pada ASI dengan variasi waktu penyimpanan di suhu freezer (-15oC) selama 1 minggu dan 2 minggu. Metode penelitian ini menggunakan desain deskriptif. Populasi penelitian ini adalah ASI dari 6 ibu menyusui yang terdapat di Dusun Bangsri Desa Bangsri Kecamatan Plandaan Kabupaten jombang sedangkan sampel yang digunakan dan sesuai kriteria peneliti adalah ASI dari 3 ibu menyusui yang terdapat di Dusun Bangsri Desa Bangsri Kecamatan Plandaan Kabupaten jombang. Pengolahan data dengan editing, coding dan tabulating. Data yang didapat dari pengukuran kadar protein pada ASI dengan masing-masing sampel menggunakan metode kjedahl. Hasil penelitian ini menggunakan pengukuran protein metode kjedahl pada sampel ASI dengan lama penyimpanan 1 minggu yaitu didapatkan rerata 11,449% sedangkan sampel ASI dengan lama penyimpanan 2 minggu didapatkan rerata 8,288%. Dari hasil tersebut diperoleh selisih 3,161%. Kesimpulan penelitian ini didapatkan rerata 11,449% sedangkan sampel ASI dengan lama penyimpanan 2 minggu didapatkan rerata 8,288%. Kata kunci : kadar protein, ASI, metode kjedahl

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: kadar protein, ASI, metode kjedahl
Subjects: R Medicine > RH Health Analyst
Divisions: Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User: User1
Date Deposited: 12 Oct 2018 12:52
Last Modified: 06 Jan 2021 09:36
URI: http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/935

Actions (login required)

View Item View Item