Analisa Kuantitatif Boraks Pada Mie Basah( Studi Di Desa Cukir Kecamatan Jombang Kabupaten Jombang)

Sari, Julia Puspita (2015) Analisa Kuantitatif Boraks Pada Mie Basah( Studi Di Desa Cukir Kecamatan Jombang Kabupaten Jombang). Diploma thesis, STIKes Insan Cendekia Medika Jombang.

[thumbnail of JURNAL ANALISA KUANTITATIF BORAKS PADA MIE BASAH STUDI DI DESA CUKIR KEC. DIWEK KAB. JOMBANG.pdf] Text
JURNAL ANALISA KUANTITATIF BORAKS PADA MIE BASAH STUDI DI DESA CUKIR KEC. DIWEK KAB. JOMBANG.pdf
Download (201kB)
[thumbnail of ANALISA KUANTITATIF BORAKS PADA MIE BASAH STUDI DI DESA CUKIR KEC. DIWEK KAB. JOMBANG.pdf] Text
ANALISA KUANTITATIF BORAKS PADA MIE BASAH STUDI DI DESA CUKIR KEC. DIWEK KAB. JOMBANG.pdf - Published Version
Download (2MB)
[thumbnail of Generate index codes conversion from text to indexcodes] Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt
Download (5kB)
[thumbnail of Generate index codes conversion from text to indexcodes] Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt
Restricted to Repository staff only
Download (13kB) | Request a copy

Abstract

Asam borat di dalam masyarakat masih banyak dipergunakan sebagai bahan pengawet makanan. Bahan pengawet yang ditambahkan pada makanan bertujuan agar bahan pangan yang dihasilkan memiliki umur simpan lebih lama serta berfungsi untuk memperlambat kerusakan makanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar boraks pada mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif.Populasi dalam penelitian ini adalah semua mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang berjumlah 8 mie basah dari penjual yang berbeda. Sampel diambil dengan menggunakan teknik total sampling dan variabelnya adalah analisa kuantitatif boraks pada mie basah. Pengumpulan data diperoleh dari analisa kuantitatif boraks pada mie basah dengan metode Spektrofotometer UV-Vis kemudian disajikan dalam table distribusi frekuensi. Pengolahan data menggunakan coding, tabulating, dan persentase. Berdasarkan hasil penelitian dari 8 sampel mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang terdapat 3 sampel mie basah tidak memenuhi standart permenkes dan 5 sampel mie basah memenuhi standart Permenkes RI No.722/Menkes/Per/IX/88. Kesimpulan yang didapatkan dari penelitian ini bahwa hampir setengah sampel mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang tidak memenuhi standart Permenkes RI No.722/Menkes/Per/IX/88. Kata kunci :Analisa Kuantitatif, Boraks, Mie Basah

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Analisa Kuantitatif, Boraks, Mie Basah
Subjects: R Medicine > RH Health Analyst
Divisions: Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User: Repository STIKES ICME Jombang
Date Deposited: 15 Mar 2021 12:44
Last Modified: 21 Nov 2023 17:10
URI: http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/4684

Actions (login required)

View Item View Item