Sari, Julia Puspita (2015) Analisa Kuantitatif Boraks Pada Mie Basah( Studi Di Desa Cukir Kecamatan Jombang Kabupaten Jombang). Diploma thesis, STIKes Insan Cendekia Medika Jombang.
![]() |
Text
JURNAL ANALISA KUANTITATIF BORAKS PADA MIE BASAH STUDI DI DESA CUKIR KEC. DIWEK KAB. JOMBANG.pdf Download (201kB) |
![]() |
Text
ANALISA KUANTITATIF BORAKS PADA MIE BASAH STUDI DI DESA CUKIR KEC. DIWEK KAB. JOMBANG.pdf - Published Version Download (2MB) |
![]() |
Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt Download (5kB) |
![]() |
Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt Restricted to Repository staff only Download (13kB) | Request a copy |
Abstract
Asam borat di dalam masyarakat masih banyak dipergunakan sebagai bahan pengawet makanan. Bahan pengawet yang ditambahkan pada makanan bertujuan agar bahan pangan yang dihasilkan memiliki umur simpan lebih lama serta berfungsi untuk memperlambat kerusakan makanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar boraks pada mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif.Populasi dalam penelitian ini adalah semua mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang berjumlah 8 mie basah dari penjual yang berbeda. Sampel diambil dengan menggunakan teknik total sampling dan variabelnya adalah analisa kuantitatif boraks pada mie basah. Pengumpulan data diperoleh dari analisa kuantitatif boraks pada mie basah dengan metode Spektrofotometer UV-Vis kemudian disajikan dalam table distribusi frekuensi. Pengolahan data menggunakan coding, tabulating, dan persentase. Berdasarkan hasil penelitian dari 8 sampel mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang terdapat 3 sampel mie basah tidak memenuhi standart permenkes dan 5 sampel mie basah memenuhi standart Permenkes RI No.722/Menkes/Per/IX/88. Kesimpulan yang didapatkan dari penelitian ini bahwa hampir setengah sampel mie basah di Desa Cukir Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang tidak memenuhi standart Permenkes RI No.722/Menkes/Per/IX/88. Kata kunci :Analisa Kuantitatif, Boraks, Mie Basah
Item Type: | Thesis (Diploma) |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | Analisa Kuantitatif, Boraks, Mie Basah |
Subjects: | R Medicine > RH Health Analyst |
Divisions: | Program Studi > D3 Analis Kesehatan |
Depositing User: | Repository STIKES ICME Jombang |
Date Deposited: | 15 Mar 2021 12:44 |
Last Modified: | 21 Nov 2023 17:10 |
URI: | http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/4684 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |