Kadar Protein Susu Sapi Sebelum Dan Sesudah Penambahan Madu Konsentrasi 3% Dan 5,5%

Layla, Ni'mah Fatihatun (2019) Kadar Protein Susu Sapi Sebelum Dan Sesudah Penambahan Madu Konsentrasi 3% Dan 5,5%. Diploma thesis, STIKes ICMe Jombang.

	Text LAYLA FATICHATUN N_kti.docx Download (5MB)
	Text jurnal KTI layla.docx Download (38kB)
	Text PSmarkup_Bab 1-6 layla.docx.pdf Download (767kB)
	Text PSmarkup_Revisi 2 Layla.docx.pdf Download (317kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (15kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (6kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (14kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (8kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (38kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (18kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (5kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (37kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (17kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (5kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)

Abstract

Pendahuluan susu segar merupakan cairan berwarna putih yang berasal dari ambing sapi sehat dan bersih pada fase laktasi. Susu merupakan sumber protein hewani yang dibutuhkan kesehatan dan pertumbuhan manusia, karena susu mengandung nilai gizi berkualitas tinggi. Susu sapi ditambahkan madu karet untuk meningkatkan kadar proteinnya karena madu memiliki sumber gula yang juga dapat dijadikan sebagai sumber nutrisi bagi bakteri asam laktat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein pada susu sapi dengan penambahan madu konsentrasi 3% dan 5,5%. Metode penelitian ini menggunakan desain dekriptif eksperimen dengan populasi susu sapi yang berada di peternakan di dusun gempol desa japanan kecamatan mojowarno kabupaten jombang dengan kriteria penelitian ini yaitu susu sapi yang baru diperah maksimal 6 – 8 jam, susu sapi perah murni tanpa campuran atau tambahan air sebanyak 150 ml. Pengolahan data dengan coding dan tabulating. Data yang didapat dari pengukuran kadar protein pada susu sapi dengan masing-masing sampel menggunakan metode kjeldahl.Hasil penelitian ini didapatkan hasil susu sapi sebelum penambahan madu sebesar 2,38% dan dengan penambahan madu konsentrasi 3% didapatkan hasil 2,89% sedangkan dengan penambahan madu konsentrasi 5,5% didapatkan hasil 3,33%.Kesimpulan kadar protein susu sapi dengan penambahan madu konsentrasi madu 5,5% memiliki tingkat kadar protein yang paling tinggi. Disarankan bagi dosen dan mahasiswa Prodi Analis STIKes ICMe melakukan pengabdian masyarakat dengan melakukan penyuluhan atau konseling tentang susu sapi dengan penambahan madu. Kata kunci : protein, susu sapi, kjeldahl, madu karet

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	protein, susu sapi, kjeldahl, madu karet
Subjects:	R Medicine > RH Health Analyst
Divisions:	Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	User1
Date Deposited:	06 Sep 2019 11:23
Last Modified:	06 Jan 2021 10:47
URI:	http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/2640

Actions (login required)

View Item