GAMBARAN KADAR TIMBAL (Pb) PADA IKAN GABUS (Channa striata) YANG DIRENDAM MENGGUNAKAN EKSTRAK BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi)

Larasati, Zabrina Putri (2018) GAMBARAN KADAR TIMBAL (Pb) PADA IKAN GABUS (Channa striata) YANG DIRENDAM MENGGUNAKAN EKSTRAK BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi). Diploma thesis, STIKES Insan Cendekia Medika.

	Text 151310046 Zabrina Putri Larasati ARTIKEL 1.pdf - Published Version Download (162kB)
	Text 151310046 Zabrina Putri Larasati KTI.pdf - Published Version Download (2MB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (44kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (17kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (7kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (5kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (14kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox) lightbox.jpg Download (16kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview) preview.jpg Download (7kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium) medium.jpg Download (3kB)
	Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small) small.jpg Download (1kB)

Abstract

Pendahuluan: Pencemaran udara salah satunya berasal dari logam berat yaitu Timbal (Pb), timbal (Pb) terdapat pada bensin berfungsi sebagai zat adiktif untuk meningkatkan bilangan oktan mesin kendaraan. Masuknya timbal (Pb) ke tubuh manusia melalui makanan yang biasa dikonsumsi manusia. Ikan merupakan sumber zat gizi penting manusia sebagai bahan pangan, ikan terdapat kadar timbal (Pb) yang tinggi dan melebihi batas normal terjadi pencemaran lingkungan. Belimbing wuluh mengandung asam sitrat dapat digunakan sebagai senyawa pengkhelat logam berat seperti timbal yang dapat di gunakan untuk alternatif untuk menurunkan kadar tersebut, akan terjadi ikatan antara timbal dengan asam sitrat. Tujuan: mengetahui gambaran kadar timbal (Pb) pada ikan gabus (Channa striata) yang direndam menggunakan ekstrak Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi)selama 30 menit dan 1 jam. Metode: menggunakan desain Deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah semua pedagang ikan. Sampel dalam penelitian ini adalah sampel ikan gabus (Channa striata) yang di jual di pinggir jalan raya Saradan-Surabaya dengan menggunakan teknik Accidental Sampling. Pengolahan data analisa datanya menggunakan editing, coding, dan tabulating.Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar timbal (Pb) pada ikan gabus (Channa striata) yang di rendam menggunakan eksrak belimbing wuluh denghan lama perendaman 30 menit dan 1 jam, semua perlakuan mendapatkan hasil <0.023 sehingga memenuhi syarat SNI 7387:2009. Kesimpulan: kadar timbal (Pb) pada ikan gabus (Channa striata) yang direndam ekstrak belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) <0.023 dan tidak terjadi penurunan sehingga memenuhi syarat SNI yaitu 0,4 mg/kg dan dapat di konsumsi. Kata kunci : Kadar timbal (Pb), Ikan gabus (Channa striata), Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi)

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Kadar timbal (Pb), Ikan gabus (Channa striata), Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi)
Subjects:	R Medicine > RH Health Analyst
Divisions:	Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	User1
Date Deposited:	11 Oct 2018 13:01
Last Modified:	05 Jan 2021 14:19
URI:	http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/1010

Actions (login required)

View Item