IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella typhi PADA DAGING AYAM POTONG DI PASAR TRADISIONAL CITRA NIAGA JOMBANG

Selviana, Nika (2018) IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella typhi PADA DAGING AYAM POTONG DI PASAR TRADISIONAL CITRA NIAGA JOMBANG. Diploma thesis, stikes insan cendekia medika Jombang.

[thumbnail of 151310026 Nika Selviana KTI.pdf] Text
151310026 Nika Selviana KTI.pdf - Published Version
Download (2MB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg
Download (17kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg
Download (8kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg
Download (3kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg
Download (1kB)
[thumbnail of 151310026 Nika Selviana Artikel,-converted.pdf] Text
151310026 Nika Selviana Artikel,-converted.pdf - Published Version
Download (140kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg
Download (47kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg
Download (17kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg
Download (7kB)
[thumbnail of Thumbnails conversion from text to thumbnail_small] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg
Download (1kB)
[thumbnail of Generate index codes conversion from text to indexcodes] Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt
Download (14kB)
[thumbnail of Generate index codes conversion from text to indexcodes] Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt
Download (5kB)

Abstract

Pendahuluan Salmonella typhi merupakan bakteri patogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia yang dapat menyebabkan Salmonellosis. Salmonellosis bersifat zoonosis, artinya penyakit ini dapat ditularkan dari hewan ke manusia. Salmonella typhi menular kemanusiamelalui berbagai makanan asal ternak yang terkontaminasi oleh bakteri tersebut. Gejala Salmonellosis diantaranya diare, mual, kedinginan dan sakit kepala selama 2-7 hari akibat terinfeksinya saluran pencernaan (gastroenteritis) oleh bakteri Salmonella typhi. Oleh karena itu, produk pangan tidak diperbolehkan mengandung Salmonella typhi.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada tidaknya bakteri Salmonella typhi pada daging ayam potong di pasar Citra Niaga Jombang Desain penelitian menggunakan metode deskriptif. Populasinya adalah daging ayam potong. Tekhnik pengambilan sampel adalah total sampling. Variabel adalah bakteri Salmonella typhi. Hasil dari penelitian ini 50% daging ayam potong positif tercemar bakteri Salmonella typhi dan 50% negatif bakteri Salmonella typhi dari jumlah tolat sampel 12 daging ayam potong. Kesimpulan bahwa dari 12 penjual daging ayam di pasar Tradisional Citra Niaga Jombang menunjukan bahwa separuh daging ayam yang di jual di pasar Tradisional Citra Niaga Jombang tidak layak untuk dikonsumsi karena terdapat bakteri Salmonella typhi. Kata kunci : Daging ayam potong, Salmonella typhi

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Daging ayam potong, Salmonella typhi
Subjects: R Medicine > RH Health Analyst
Divisions: Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User: User1
Date Deposited: 11 Oct 2018 13:59
Last Modified: 06 Jan 2021 09:25
URI: http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/858

Actions (login required)

View Item View Item