Identifikasi Bakteri Salmonella sp. Pada Susu Sapi (Studi Di Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang)

Tika, Puji Wulan (2016) Identifikasi Bakteri Salmonella sp. Pada Susu Sapi (Studi Di Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang). Diploma thesis, STIKes Insan Cendekia Medika Jombang.

	Text KTI Puji Wulan.pdf Download (1MB)
	Text jurnal wulan.pdf - Published Version Download (175kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Download (17kB)
	Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes) indexcodes.txt Restricted to Repository staff only Download (5kB) | Request a copy

Abstract

Penyakit yang disebabkan oleh bakteri masih banyak dijumpai di Indonesia. Salah satunya adalah Salmonellosis yang disebabkan oleh Salmonella sp. Salah satu penyebarannya ditularkan dari ternak carier yang sehat ke manusia melalui makanan yang terkontaminasi Salmonella sp. seperti susu sapi yang cara pengolahannya kurang sempurna. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adanya Bakteri Salmonella sp. pada susu sapi dipeternakan Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang. Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif. Populasinya susu sapi dipeternakan Desa Murukan sebanyak 7 peternak. Sampling menggunakan total sampling dan variabelnya adalah Bakteri Salmonella sp. Pengumpulan data menggunakan observasi laboratories. Pengolahan data menggunakan tabel dan di hitung presentase susu sapi yang positif mengandung bakteri Salmonella sp. Berdasarkan hasil pemeriksaan yang telah dilakukan di Laboratorium STIKes ICMe Jombang, dari 7 sampel susu sapi ditemukan 1 sampel (14%) adanya Bakteri Salmonella sp. 3 sampel (43%) adanya Bakteri Escherichia coli, 1 sampel (14%) adanya Bakteri Proteus dan 2 sampel (29%) tidak ditemukan adanya bakteri. Kesimpulan dari penelitian ini didapatkan hasil positif ditemukan adanya Bakteri Salmonella sp. pada 1 sampel susu sapi dengan presentase 14% dari 7 sampel susu sapi dipeternakan Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang. Diharapkan hasil penelitian ini dapat menjadi pertimbangan dalam proses pengolahan dan penyimpanan susu sapi di tingkat produsen maupun konsumen. Kata kunci : Salmonella sp, susu sapi

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Salmonella sp, susu sapi
Subjects:	R Medicine > RH Health Analyst
Divisions:	Program Studi > D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	Repository STIKES ICME Jombang
Date Deposited:	27 Apr 2021 11:23
Last Modified:	21 Nov 2023 17:10
URI:	http://repository.itskesicme.ac.id/id/eprint/5242

Actions (login required)

View Item